Keuken
Stout uit eten in Gorinchem
Op stoute schoenen uit eten in Gorinchem? Geniet van een mooi gerecht in Stoute Karel! Of u nu een hapje bij de borrel of een volledig diner wilt: onze chef bereidt gerechten die eerlijk, no nonsense, gedurfd en stoutmoedig zijn. Bovendien zijn ze altijd uitstekend in balans met een van onze fantastische wijnen. Onze keuken verrast!
Eerlijk en vers
Bij Stoute Karel eet u op een prachtige, historische locatie in Gorinchem. Tegen de stadsgracht en stadswal aan, op eeuwenoude resten van een kasteel, met uitzicht op de Merwede, in een gezellige ambiance, met een verrassende keuken en een warme bediening. De verleiding mag best groot zijn. Want Stoute Karel weet wat hij in huis heeft: een kok die u het allerbeste en lekkerste voorzet. Met eerlijke en verse producten. Vlees van het rund dat een goed leven heeft gehad. Groenten die typisch voor het seizoen zijn en het liefst uit Nederland komen. Verse vis die liever goed gevangen is en wat minder, dan meer.
Onze filosofie
Stoute Karels lekkere gerechten verrassen door de visie van de chef. Hij gaat namelijk voor ambachtelijk werk. Een saus is bij ons huisgemaakt, niet uit blik of pak. Gewoon door verse tomaten te pellen, te verwarmen, te roeren en al roerend in te dikken. Deze gedachte, een eerlijk product als resultaat van handwerk, komt u als basisfilosofie in onze keuken tegen. Het geheim van onze culinaire verwennerijen zit ‘m in de bereiding van de kok. Twee eerlijke en heerlijke voorbeelden.
Uitbuiken? Blijf logeren in Hotel Karel de Stoute.
Pulpo Alla – octopus met aardappelen
Iedere Spanjeliefhebber weet dat je dit gerecht zomaar kunt verknoeien. Pulpo volledig garen kost veel tijd. Dit moet wel op een slimme wijze, anders wordt pulpo taai. Onze chef bereidt een dagverse pulpo die stevig en mals is, vol van smaak. Gewoon hemels! U waant zich in Spanje, zeker in combinatie met de wijn die wij adviseren. Als u onze pulpo op heeft, wilt u beslist meer.
Bietensalade met frambozendressing
Ooit verse, gepofte bietjes geproefd? Onze bietensalade met gepofte bietjes heeft een huisgemaakte frambozendressing en geitenkaas die op uw tong smelt. Deze salade laat u ervaren dat ook eten zonder vlees of vis een waar genot is. De voorwaarde voor deze lekkernij? Het geheim zit ‘m ook nu in de bereidingswijze van de chef. Wij adviseren graag een bijpassende, perfecte wijn.
BAR & KEUKEN
Stoute Karel: dat is subliem genieten van fantastische wijnen en gerechten op een historische locatie in Gorinchem. Trek uw stoute schoenen aan en beleef het zelf!
